Как вкусно приготовить фарш на сковороде

Макароны с фаршем на сковороде – сытное и вкусное блюдо, а вкусный луково-чесночный соус с мясом и томатами подарит ему аромат настоящей Италии. Это лучший рецепт, чтобы разнообразить обычные и скучные макароны. Такое блюдо прекрасно подойдет как для вечерней трапезы, так и на завтрак. Готовятся макароны под соусом из лука и чеснока, сдобренным мясным фаршем и свежими томатами. Блюдо богато на витамины и прекрасно насыщает.

Классический рецепт

Ингредиенты классического рецепта:

  • фарш из свинины и говядины — 600 г;
  • макароны сырые — 350 г;
  • лук — 2 головки;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  • масло сливочное — 200 г;
  • масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

  1. 1. Очистить и порезать лук.
  2. 2. Порезанный лук поместить в сковороду с предварительно прогретым растительным маслом. Обжарить лук.
  3. 3. Отодвинуть на одну половину сковороды обжаренный лук, а на вторую выложить мясной фарш. В течение 20 минут обжаривать содержимое сковороды на малом огне.
  4. 4. Спустя 10 минут практически готовый фарш необходимо разбить на мелкие комки, используя ложку. Добавить перец и соль, перемешать тщательно и продолжить приготовление.
  5. 5. Пока готовится фарш, нужно сварить макароны. В большую кастрюлю налить воду, добавить соль и макароны. Варить их в течение 7 минут, помешивать. Промыть приготовленные макароны и процедить с помощью дуршлага.
  6. 6. К готовому фаршу присоединить макароны, добавить кусок масла сливочного, перемешать тщательно и прогреть на небольшом огне в течение 5 минут.
  7. 7. Спустя 5 минут макароны по-флотски будут готовы к употреблению.

Макароны с овощами и курицей на сковороде

По этому рецепту получается очень вкусное сытное блюдо на второе. Очень ароматное, оно несомненно понравится вашим родным и близким.

Подготовьте:

  • отварное куриное мясо – 200-300 гр. (можно больше);
  • макароны перья – 400 гр.;
  • помидоры – 2 шт;
  • болгарский перец (я взяла 3 разных цветов по половинке каждого);
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень укропа;
  • сыр – 150 гр;
  • растительное масло;
  • бальзамический соус – 2 (можно заменить соевым);
  • соль, черный перец и приправы добавляйте по вкусу.

Чеснок порежем мелко.

Куриное мясо можно использовать в отварном виде, но я его решила обжарить вместе с чесноком и приправами, чтобы было немного хрустящим.

Чтобы не терять время зря можно в процессе отварить макароны по рекомендациям на упаковке. Очищаем перец от семян и нарезаем полосками.

Немного обжариваем.

Затем средними кусочками нарезаем помидоры.

И отправляем в сковороду к перцу. Мелко нарезаем зелень.

И когда влага с помидоров немного уйдет, добавляем в сковороду.

Все перемешиваем выкладываем курицу с чесноком, добавляем бальзамический соус, соль и перец. Оставляем еще готовиться минут на 8-10.

Читайте также:  Как законсервировать патиссоны: лучшие рецепты

К этому времени макароны должны быть уже готовы.

Выкладываем их в сковороду. На средней терке натрем сыр.

И высыпаем его на макароны, немного оставив для украшения.

Аккуратно лопаткой все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем буквально на пару минут.

Выкладываем блюдо на тарелку и посыпаем сверху тертым сыром.

Как приготовить макароны по-флотски с фаршем

При всей своей простоте макароны по-флотски с фаршем блюдо вкусное и сытное. А главное то, что готовится оно быстро – настоящий российский фаст-фуд.

Ингредиенты

Макаронные изделия – 500 гр.;

Мясной фарш – 500 гр.;

Лук репчатый крупный – 1 шт.;

Соль, молотый перец, петрушка, укроп – по вкусу;

Растительное масло – для обжарки.

Макароны по-флотски с фаршем, процесс приготовления

1. Кипящую воду солим и обязательно пробуем на вкус, чтобы не пересолить.

Примечание: обычно при варке макарон наливают  воду из расчета 1 литр воды на 100 граммов макаронных изделий.

2. Высыпаем макароны и варим до почти полной готовности, время от времени помешивая.

3. Макароны сливаем на сито или дуршлаг и промываем под холодной водой.

Примечание: промывать макароны не нужно лишь в том случае, когда вы абсолютно уверены в их качестве, то есть они гарантированно приготовлены исключительно из твердых сортов пшеницы. Обычные российские макаронные изделия «излишним» качеством, увы, не страдают, а потому в дальнейшем запросто могут слипнуться в комок.

4. Разогреваем на сковороде масло, высыпаем туда порезанный мелкими кубиками лук, и обжариваем до половины готовности.

5. Добавляем фарш и обжариваем вместе с луком. Слишком обжаривать не нужно – скорее тушить, пока фарш не станет устойчивого сероватого оттенка, без красных вкраплений.

Именно в это время солим фарш до кондиции, добавляем петрушку, укроп и черный молотый перец.

6. Добавляем макароны, перемешиваем, закрываем крышкой, и доводим блюдо до полной готовности на небольшом огне.

Ну вот, как приготовить макароны по-флотски с фаршем по классическому рецепту, вы теперь знаете. Блюдо – настоящее спасение для людей вечно занятых или для тех, кому просто жалко тратить свое время на долгую готовку.

Добра вам, удачи, и приятного аппетита!

А вот и видео о том, как приготовить макароны по-флотски с фаршем:

Какой фарш выбрать, чтобы получить изысканный вкус

С особым вниманием стоит подходить к выбору этого ингредиента, потому что правильно подобранное мясо подчеркнёт вкус макарон и придаст им особенный аромат.

  1. Отдавайте предпочтение только свино-говяжьему фаршу.
  2. Он должен быть прокручен на мясорубке не менее двух раз.
  3. Приобрести такой в магазине не так просто, зато приготовить его самостоятельно не составит особого труда.
  4. Домашний фарш позволит быть полностью уверенными в высоком качестве продукта, потому что приготовленный своими руками, с соблюдением правильных пропорций позволит идеально подчеркнуть вкус макарон и соуса в этом блюде.
  5. Особой популярностью в русской кухне пользуются макароны большие «Ракушки». Они идеально подойдут для приготовления этого восхитительного блюда с фаршем. На приготовление блюда не потребуется много времени, зато вкус приятно удивит.

Как приготовить фарш с подливкой и томатной пастой на сковороде

Жарить можно на подсолнечном масле или на жиру.

Фарш смешиваем с луком и отправляем в разогретую сковороду.

Сразу все тщательно перемешиваем, чтобы не было больших комков, ложкой разделяем фарш до однородной массы.

Мясо от высокой температуры меняет свой цвет и когда не осталось больше розовых комочков, можно уже добавлять овощи.

Но я люблю когда получается более зажаристым, поэтому немного держу на огне его подольше, чтобы зарумянилось.

Когда же вас устраивает цвет фарша, поочередно начинаем добавлять все овощи. Первой у меня идет морковка. Жарим все на средней температуре.

Долго теперь на огне держать не стоит, добавили морковь, перемешали, пару минут и следом отправляем перец с помидорами.

Также перемешали, дали пару минут поджариться и заливаем водой 250 мл, опять же количество воды ориентировочное и будет зависеть от количества ингридиентов и ваших вкусовых предпочтений. Кто то не любить большое количество жидкости, а другие наоборот не любят сухомятку. Поэтому здесь каждый подстраивается под себя или тех кто будет кушать. Накрываем крышкой и тушим так минут 7 -10.

Солим, по желанию перчим.  Добавляем томатную пасту и тушим еще 3 минутки.

Из зелени можно добавить укроп и петрушку. И все наше блюдо готово!

Подавать фарш можно к макаронам, рожкам или лапше.

Как приготовить фарш с подливкой и томатной пастой на сковороде

Также очень вкусно сочетается гарнир из риса.

Мне понравился еще вариант в перемешку рис с фаршем.

Как приготовить фарш с подливкой и томатной пастой на сковороде

Такой вот незамысловатый и в тоже время вкусный рецепт у нас получился. Кстати он еще великолепно будет сочетаться с картофельным пюре. Пробуйте разные варианты гарниров и делитесь ниже в комментариях, с чем вам понравилось больше всего?

На последок предлагаю посмотреть короткое видео по сегодняшнему рецепту.

Как приготовить фарш с подливкой и томатной пастой на сковороде

-content/uploads/2019/12/MP4_20191219_155504_

Как приготовить фарш с подливкой и томатной пастой на сковороде

А на десерт предлагаю приготовить заварные пирожные в домашних условиях.

Как приготовить фарш с подливкой и томатной пастой на сковороде

Запеканка с сыром и сметаной

Для приготовления этого блюда понадобятся продукты, которые всегда есть на кухне. Понадобится 200 г сыра, натертого на терке, стакан сметаны, 3 яйца, сливочное масло, молотые сухари, томатная паста, хотя можно обойтись и без нее. Готовится запеканка следующим образом:

  • вначале берут остаток вчерашних макаронных изделий, проверяют на годность, раскладывают по форме, смазанной сливочным маслом, равномерно заполняя ее;
  • сверху посыпают слоем сыра, используя половину натертого продукта;
  • в отдельной посуде взбивают смесь сметаны, томат-пюре и яиц. Полученной смесью заливают форму;
Запеканка с сыром и сметаной
  • сверху посыпают молотыми сухарями и оставшимся тертым сыром;
  • поверх сыра равномерно распределяют несколько кусочков сливочного масла;
  • запекают в духовке до получения румяной корочки при температуре 180 – 200 °С.
  • Запеканку подают к столу горячей. Принимать в пищу ее можно вместе с овощами.

Макароны с фаршем на сковороде: как приготовить

Подготавливаем продукты к приготовлению. Томаты режем на крупные кусочки. Лук и чеснок очищаем, а сыр трем на крупной терке. Если адыгейского сыра не нашлось, можно взять моцареллу либо слабосоленую брынзу. Сыр должен придавать блюду нежный сливочный вкус, поэтому должен быть несоленым. Фарш лучше выбрать говяжий, потому как свинина сделает блюдо слишком жирным, а баранина перебьет аромат тушеных овощей. Лук режем на тонкие полукольца. Чеснок трем на мелкой терке либо мелко нарезаем ножом. Для того чтобы чеснок пустил сок быстрее, зубок можно разрезать на две части и тупой стороной лезвия ножа прижать к доске. Так чеснок обогатит своим пикантным ароматом блюдо быстрее и ярче. На сковороду наливаем растительное масло. Когда масло нагреется, обжариваем на мелком огне лук и чеснок до золотистой корочки. Овощи постоянно нужно перемешивать, чтобы они не подгорели. Для того чтобы лук закарамелизировался, добавляем в него немного сахара. Так лук станет еще слаще и вкуснее.

Читайте также:  Бизнес-идея: выращивание сахарной свеклы

Добавляем на сковороду фарш. Обжариваем до готовности, перемешивая с луком и чесноком. Для того чтобы фарш был рассыпчатым, предварительно в отдельной емкости его можно перемешать с 5 ст.л. молока. Молоко не дает фаршу сворачиваться и позволяет пустить сладкий сок. Если фарш получится не сочным, соус будет пресным.

Готовый фарш доводим по вкусу солью и перцем.

Нарезанные на кусочки томаты добавляем в фарш, уменьшаем огонь до минимального уровня и оставляем тушиться на сковороде под крышкой еще 5 минут.

Через 5 минут перемешиваем томаты с фаршем. Соус должен получиться жидким. Если сока от томатов мало, можно добавить немного воды. Накрываем крышкой и тушим еще 15 минут.

Макароны варим и пересыпаем в сковороду с толстыми стенками, предварительно смазанную растительным маслом.

На сковороду с макаронами пересыпаем соус и аккуратно перемешиваем. Держим на медленном огне еще 5 минут.

Готовые макароны перекладываем на блюдо и украшаем сверху тертым адыгейским сыром. Также можно блюдо украсить зеленью. Лучше всего подчеркнут вкус макарон с томатным фаршем на сковороде кинза и базилик.

Вкусный рецепт макарон по-флотски с тушёнкой

Хотите узнать как правильно приготовить макароны с тушёнкой? Этот доступный и несложный рецепт пользуется популярностью у многих хозяек. Тушёнку здесь можно использовать любую, какая нравится, а из макаронных изделий лучше выбрать спагетти. Готовится это блюдо очень быстро.

Необходимые продукты:

  • Тушёнка — 1 банка.
  • Спагетти — 300 г.
  • Лук — 1–2 шт.
  • Специи — по вкусу.
  • Растительное масло — 40 г.
  • Зелень (петрушка, укроп) — 3–4 веточки.

Этапы приготовления:

  1. Лук почистить, помыть и порезать небольшими дольками.
  2. Открыть банку тушёнки, вылить всё содержимое на сковороду, добавить лук и жарить 5–7 минут.
  3. Отварить спагетти до готовности.
  4. Поместить макароны в сковороду с тушёнкой, добавить различные приправы.
  5. Тушить около двух минут под плотной крышкой.
  6. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью.

Макароны с фаршем в сливочном соусе с грибами

Еще один изысканный вариант – фаршированные ракушки в сливочном соусе с грибами. Фарш приготовим из куриных грудок.

  • 400 гр. филе курицы с грудки;
  • 600 мл воды;
  • 5 горошин черного перца;
  • 2 лавровых листика;
  • 200 гр. лука;
  • 150 гр. моркови;
  • 2 яйца;
  • 250 гр. крупных ракушек;
  • 100 гр. шампиньонов;
  • 100 мл сливок;
  • 80 гр. сыра;
  • соль, черный молотый перец, укроп по вкусу.

Ставим кипятить воду. В кипяток добавим соль по вкусу и опустим куриные грудки. Когда вода повторно закипи, снимем пену и положим перец горошком и лавровые листики. Варим грудку до готовности. Затем остужаем.