Салат с курицей и яйцами — рецепты с фото и видео

Яйца в сыром виде занимают намного больше объема, чем после приготовления.
Во время варки и жарки они силно уменьшаются в размерах.
Обычно 2 бычьих яйца — это порция на одного человека.

Разделы

  • Вторые блюда
    • Голубцы
    • Плов
    • Котлеты
    • Запеканки
  • Супы
    • Борщ
  • Закуски
    • Блины
    • Блюда из творога
    • Сырники
    • Оладьи
    • Икра
    • Колбаса
  • Блюда из птицы
    • Курица
    • Утка
    • Индейка
    • Гусь
  • Блюда из мяса
    • Говядина
    • Свинина
    • Баранина
    • Кролик
    • Блюда из фарша
    • Блюда из печени
  • Блюда из рыбы
  • Салаты
  • Выпечка
    • Тесто
    • Сладкая выпечка
    • Бисквит
    • Хлеб
    • Пироги
    • Печенье
    • Пирожки
    • Пицца
    • Крем
  • Десерты
    • Торты
    • Варенье
    • Джем
  • Напитки
    • Компоты
    • Крепкие напитки
  • Рецепты для мультиварки
  • Каши
  • Блюда из овощей
  • Соусы
  • Маринады
  • Блюда из ягод
  • Блюда из грибов
  • Как правильно готовить
  • Разные рецепты

Маринованные яйца

Готовить яйца таким способом очень просто в отличии от копченых яиц. После готовности, такой вариант яиц можно использовать как отдельную закуску, так и в качестве ингредиентов в салатах.

Ну и, наконец, еще один весомый аргумент — это еще и красиво! Ведь даже если ваши куры несут цветные или даже голубые яйца, после варки и чистки скорлупы все они оказываются одинаково белыми, маринованные же яйца могут иметь различный цвет в зависимости от состава компонентов в маринаде.

Существует множество различных вариантов маринования яиц и в сегодняшней статье мы ознакомимся с несколькими рецептами как мариновать куриные яйца, хотя яйца других птиц, в том числе и перепелиные для этого способа подойдут не хуже.

Праздничный рулет с яйцом

под нежной сырной корочкойПонадобится:

  • 600 г говядины
  • 200 г свинины
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 сырое яйцо
  • 100 г шампиньонов

Для начинки и украшения:

  • 2-3 яйца
  • 1 красный сладкий перец
  • 100 г твердого сыра
  • черный молотый перец по вкусу

Ads by

(function(){ var id = «sticky»; var exText = «Закрыть»; var adUnit = («#lx_» + id); var h = («#lx_» + id + » #lx_home_button»); function lxCloseUnit() { while (()) { (); } } function addButtons() { var newHomeBtn = (true); («id»); («lx_home_button»); var lxCloseButton = («button») = «lx_close_button»; = «» + exText + ««; var lxNoClick = («div»); («lx_no_click»); (lxNoClick); (lxCloseButton); (newHomeBtn); = lxCloseUnit; } addButtons(); })();

Приготовление:

  1. Хлеб вымочить в молоке и отжать. Шампиньоны почистить, вымыть, мелко нарезать. Лук, чеснок и морковь очистить и тоже мелко нарезать. Дважды пропустить через мясорубку мясо, хлеб, лук, морковь и чеснок. Добавить грибы, сырое яйцо, соль, черный перец и перемешать.
  2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. 
  3. Сыр натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать.
  4. Выложить фарш в виде толстой лепешки на мокрое льняное полотенце. По центру в длину выложить друг за другом вареные яйца. Приподнять края полотенца, соединить края фарша и придать ему форму батона.
  5. Переложить батон на противень, выстланный бумагой для выпечки. Запекать в духовке в течение 20 минут при 180 °С.
  6. Вынуть рулет, посыпать сверху тертым сыром с кусочками сладкого перца и отправить в духовку еще на 15-20 минут. Вынуть, дать немного остыть, переложить на блюдо, нарезать ломтиками, украсить зеленью и подать на стол.
Читайте также:  Заварной крем в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Время приготовления: 70 минут. В одной порции 390 ккал. Белки — 31 г, жиры — 11 г, углеводы — 12 г.

Жареные с луком бычьи яйца

Количество порций: на 1 человека.Кухонная техника и утварь: сковорода, варочная плита.Калорийность: 234 ккал на 100 г продукта.Время приготовления: 30 минут.Ингредиенты

Бычьи яйца 2 шт.
Лук 1 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль 2 щепотки
Перец 1 щепотка
Табаско 1/4 ч. л.

Пошаговый рецепт

  1. Промыть и очистить крупную луковицу, нарезать полукольцами или кубиками – это не принципиально.
  2. Налить в сковороду масло, разогреть и отправить пассеровать лук до прозрачности. Масло может быть любым на ваше усмотрение.
  3. Промыть два яйца быка, удалить с них пленку, нарезать небольшими кусочками, отправить в сковороду к луку и перемешать.
  4. Теперь добавить соль, перец и соус табаско по вкусу. Тушить на небольшом огне до золотистого цвета, примерно 10 минут. Подавать горячими.

Видеорецепт

А теперь давайте посмотрим, как два кума готовили яйца по этому рецепту. Вы увидите, как их разделали и разрезали, а также услышите их мнение о вкусе приготовленного блюда.

Салат из курицы, кукурузы и яиц

Салаты с  консервированной кукурузой всегда сочные и даже куриная грудка в них уже не такая суховатая. Набор продуктов весьма доступный для повседневного и для праздничного стола. На нашем сайте есть рецепт домашнего майонеза. Готовится он за пять минут, а салаты с ним ещё вкуснее.

Что понадобится: Как приготовить:

Салат из курицы, кукурузы и яиц

У меня сегодня не оказалось в холодильнике никакой зелени. Но зелень в этот салат я очень рекомендую добавить. Он стразу станет симпатичнее и веселее.

Салат из курицы, кукурузы и яиц

Отвариваю куриную грудку в течении 45 минут с добавлением соли и лаврушки. Яйца варю вкрутую. Кто не в курсе, вкрутую яйца варятся с момента вскипания в течении 10 мин. Всё остудила. Яйца почистила. Беру большую салатницу и начинаю собирать в ней салат. Сначала нарезаю крупными кусочками филе куриной грудки. Высыпаю в салатницу.Далее нарезаю сыр тоже довольно крупными кубиками. Добавляю в салатницу.

Салат из курицы, кукурузы и яиц

Теперь очередь яиц. Накрошила их тоже крупными кусочками и добавила в салат. Слегка посолила и поперчила.

Салат из курицы, кукурузы и яиц

Перемешиваю салат и высыпаю в него кукурузу.

Салат из курицы, кукурузы и яиц

Осталось сдобрить майонезом и хорошенько перемешать. И салат готов.  Его можно сразу подавать на стол. Однако, если чуток постоит и пропитается, будет гораздо вкуснее.

Салат из курицы, кукурузы и яиц

А ещё нам Людочка и видеоканал «Позитивная кухня» подготовили самый праздничный вариант куриного с яйцами салата.

Салат из курицы, кукурузы и яиц
Читайте также:  Чудесный камамбер своим руками: нет ничего невозможного

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Вы не представляете, как вкусно сочетается помидор и куриное мясо, посыпанное сверху сыром. Это классное блюдо, которое всем понравится.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Ингредиенты:

  • 2 шт. куриного филе
  • 100-150 грамм твердого сыра
  • 2-3 шт. помидора
  • Соль и черный молотый перец
  • Растительное масло для жарки мяса
Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Растительное масло для жарки мяса

Для кляра:

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 30 грамм муки
  • Соль

Зелень для украшения блюда

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

1. Куриное филе необходимо нарезать и отбить кухонным молоточком. Для чистоты процесса застелите филе пищевой пленкой или обычным пакетом.

Отбиваю с двух сторон.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

2. Каждый кусочек солю и перчу с двух сторон. Складываю в тарелку. Моя мама так оставляет мясо мариноваться минут на 15-20.

Теперь готовим кляр для отбивных из куриного филе.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Обваливаю каждый кусочек в муке, а затем в яйце и жарю мясо с двух сторон на растительном масле.

3. Для кляра в миску вбиваю яйцо, добавляю майонез, соль и муку.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Все хорошо перемешиваю. У меня кляр получается густоватым. Если вас такой не устраивает, используйте чуть меньше муки.

У кляра такая консистенция. Кстати, можно еще приготовить пивной кляр, состоящий из пива, муки и соли. Кляр подходит для обжаривания рыбы, курицы, баклажанов, кабачков, цветной капусты.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Если есть желание, можно использовать его.

Ингредиенты:

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные
  • 0.5 стакана холодного пива,
  • 0.5 стакана пшеничной муки, соль по вкусу.

4. Каждый кусочек курицы обмакнуть в кляре с двух сторон.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

5. На сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, выкладываю куриные отбивные.

Отбивные обжариваю по минутке с каждой стороны.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

6. Мясо я пожарила и нарезала кружочками помидоры. Помидоры можно нарезать по 5-8 мм.

7. Сверху на отбивные из курицы выкладываю кружочки помидоров.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Сами отбивные можно смазать майонезом, присыпать зеленью, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами или кольцами.

8. Сверху засыпаю натертым на терке твердым сыром.

9. Запекаем мясо в духовке минут 5-10, или отправляем в микроволновку до расплавления сыра.

10. Сверху я украсила блюдо свежей зеленью. Курица получилась вкусная, нежная, сочная, не сухая. Так как пожарена в кляре. За счет него мясо получается нежным и мягким.

Подать отбивные к пюре, гречке, макаронам, овощам и пр. блюдам. Разнообразьте свою меня вкуснятиной из куриной грудки.

Сливочный салат с фасолью и яйцом в мешочек

Овощи и козий сыр — лучшее сочетание. От фасоли и яйца оно только выиграет. Тебе потребуются:

  • 2 яйца
  • 250 грамм стручковой фасоли
  • 1 жареный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 50 грамм козьего сыра
  • Зелень
  • Зубчик чеснока, измельченный
  • Лимонный сок
  • Лимонная цедра
  • Специи по вкусу
Читайте также:  Рецепты приготовления йогурта для похудения в домашних условиях.

Свари яйца так, чтобы желток остался жидким — на это уйдет 3-5 минут. Убери их в холодную воду. Затем переходи к фасоли — вари и ее до готовности, после промой и высуши.

В большой миске смешай лимонный сок, цедру, чеснок и специи. Добавь козий сыр, фасоль и перемешай до тех пор, пока сыр не покроет бобовые. Выложи основу салата в тарелку, положи к ней же зелень и яйцо — его надрежь ножом.

Добавить в избранное ПоделитьсядомедаСоветы Статьи по теме: Как сделать идеальный десерт: советы и рецепты от лучших кондитеров 5 специй, которые заставят взглянуть на привычные рецепты по-новому Лидер суперфудов: интересные рецепты с медом Ложка к обеду или полезные рецепты на весь день

Фаршированные яйца со шпротами

Продукты:

  • 10 штук яиц;
  • баночка шпрот;
  • 1 средняя фиолетовая луковица;
  • лук зелёный;
  • майонез.

Приготовление:

Фаршированные яйца со шпротами
  1. Отваренные яйца нарезать пополам, достать желтки и помять их при помощи вилки.
  2. Шпроты переложить из банки в тарелочку и тоже вилкой хорошо их размять.
  3. Фиолетовую луковицу порезать очень мелкими кубиками.
  4. Соединить желтки, шпроты, лук и смешать с майонезом.
  5. Наполнить полученной массой белки яиц, сверху посыпать мелко рубленным зелёным луком (всё-таки к рыбной начинке больше подходит зелёный лук, чем петрушка и укроп, а там уже дело вкуса).

Натильяс

Это замечательный нежный молочно-яичный десерт, похожий на мусс или заварной крем. Готовится он по испанскому рецепту. Нам понадобится:

  • желтки 10 яиц;
  • 1 л молока;
  • 100 г сахара;
  • цедра 1 лимона;
  • корица;
  • ванильный сахар.

Наливаем литр молока в сотейник, кладем в него 1 палочку корицы и ставим нагреваться. Чтобы молоко не пригорало ко дну кастрюли, добавьте в него чайную ложку сахара и тщательно размешайте. Когда молоко нагрелось, добавляем в него цедру лимона, нарезанную крупными кусочками, чтобы потом ее было легче доставать. Когда молоко закипит, выключаем огонь и достаем из молока корицу и цедру.

Натильяс

Тщательно вымойте 10 яиц. Отделите белки от желтков. Белки в этом десерте нам не понадобятся. Но из них можно приготовить безе.

В желтки кладем 100 г обычного сахара (примерно ½ стакана) и 1 ч.л ванильного сахара. Взбиваем до растворения сахара. Теперь желтки нужно заварить на паровой бане. Наливаем в кастрюльку или сотейник воду, доводим до кипения и сверху ставим емкость с желтками. Постоянно помешиваем желтки и тонкой струйкой вливаем в них молоко. Заваривать желтки нужно до тех пор, пока вся эта масса не приобретет консистенцию густой сметаны. Убираем миску с желтками с водяной бани и даем остыть до комнатной температуры. Разливаем по креманкам и ставим в холодильник на пару часов.

Теперь наш десерт нужно украсить. Его можно посыпать измельченными грецкими орехами, какао или шоколадной стружкой.

Выбрать продукты, а также сравнить цены удобно на